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Un cœur de brownie moelleux et gourmand, une mousse au chocolat noir Weiss 70% d’une grande puissance aromatique, le tout relevé par une compotée d’orange acidulée et parfumée qui apporte juste ce qu’il faut de fraîcheur.
Afin de privilégier la fraîcheur de nos produits et d’éviter les éventuels aléas du transport, ceux-ci sont uniquement disponibles en Click & Collect.
Pour cet hiver, j’ai voulu créer un entremets à la fois gourmand pour les amateurs de chocolat noir et de saison avec le travail de l’orange.
Il marie la puissance du chocolat noir intense à la fraicheur de l’orange. Le biscuit gourmand brownie lui donne une consistance en bouche et ce goût sucré qui contrebalance le chocolat noir à la perfection. J’espère qu’il vous plaira!
Composition:
| Nombre de personnes | 6 personnes, 8 personnes, 10 personnes, 12 personnes |
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L’allergie aux œufs fait tout particulièrement référence aux œufs de poules. Le blanc d’œuf comme le jaune d’œuf sont allergisants contrairement à la coquille. Des études ont montré que les réactions étaient plus importantes avec le blanc d’œuf. L’allergie peut être déclenchée avec des œufs crus, cuits et même déshydratés.
L’allergie aux protéines de lait de vache ou APLV est une allergie alimentaire en pleine expansion dans le monde et touche plus particulièrement les enfants de moins de 4 ans. Cette allergie se déclenche généralement dès les premières prises de biberons.
L’allergie au gluten est à différencier de la maladie cœliaque, maladie auto-immune qui correspond à l’intolérance au gluten. Le gluten, présenté généralement sous la forme d’une poudre est utilisé dans de nombreux aliments pour assurer une certaine élasticité. Les céréales les plus utilisées pour produire du gluten sont l’avoine, le blé, l’épeautre, le kamut et leurs souches hybridées, le maïs, le millet, l’orge, le riz et le seigle.
