La Maison
Aujourd’hui, la société de consommation pousse nos artisans à fabriquer toujours plus, toujours plus original et toujours moins cher, souvent au détriment des propriétés gustatives et nutritionnelles des pâtisseries.
Passionnée de pâtisserie mais aussi consciente des enjeux économiques et environnementaux actuels, j’ai fait le choix d’un retour en arrière sur les méthodes de fabrication des pâtisseries.
- Pour retrouver le goût authentique des ingrédients et des recettes originelles.
- Pour apporter l’équilibre : plaisir- santé
- Pour limiter la consommation de produits industriels non-essentiels
- Pour respecter le cycle des saisons
Je privilégie la qualité gustative et nutritionnelle des mes réalisations. Au travers d’une exécution soignée, je m’attache à ce que les pâtisseries soient belles et originales avec des ingrédients naturels travaillés.
Pas de décorations artificielles surchargées.
Je peux réaliser des desserts 100% personnalisés suivant vos goûts, vos évènements et vos envies.
Afin d’aller toujours plus loin dans ma démarche, je suis en constante formation et recherche de recettes authentiques. Suivez mes recherches sur mon compte facebook et Instagram !
Uniquement des ingrédients naturels
Les ingrédients sont achetés en circuit court, de fabrication artisanale et bio: œufs, lait, beurre, farine, pâte à tartiner.
- Vanille : de vraies gousses dans toutes les préparations, issues du commerce équitable.
- Des arômes naturels réalisés par infusions ou extraits des fruits.
- Des colorants naturels extraits de fruits, légumes et épices.
- Toutes les confitures sont faites maison y compris le nappage des tartes.
Aucun additif
Aucun additif n’est utilisé dans les préparations
Saisonnalité
Seuls les fruits et légumes de saison sont utilisés. La composition des pâtisseries à base de fruits varie donc en fonction de la saison.
Écoresponsabilité
Des emballages écologiques, recyclables et sobres.