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Tarte pécan et chocolat caramélisé

A partir de 16,00

Découvrez notre délicieuse tarte pécan et chocolat caramélisé, une création originale pour les amateurs de fruits secs. La saveur unique des noix de pécan, associée au chocolat caramélisé Zéphyr de Barry et à la ganache montée, vous offrira une expérience de douceur absolue.

Click and Collect - Anaïs Pâtisserie Fine (42390 Villars)

Afin de privilégier la fraîcheur de nos produits et d’éviter les éventuels aléas du transport, ceux-ci sont uniquement disponibles en Click & Collect.

Notre tarte pécan et chocolat caramélisé est une création gourmande qui saura ravir les palais des amateurs de fruits secs. Chaque ingrédient a été méticuleusement sélectionné pour créer une harmonie parfaite de saveurs et de textures.

 

La base de notre tarte est une pâte sablée croustillante et fondante, qui offre une délicieuse fondation à cette création. Nous intégrons ensuite une crème de noix de pécan, préparée avec soin pour mettre en valeur la saveur unique et légèrement sucrée des noix de pécan.

 

Pour apporter une touche de gourmandise supplémentaire, nous incorporons une ganache lactée au caramel Zéphyr de Barry, un chocolat haut de gamme reconnu pour sa qualité exceptionnelle. Cette ganache offre une douceur absolue et une saveur caramélisée subtile qui se marie à merveille avec les noix de pécan.

 

Nous ajoutons également une pâte de praliné noix de pécan, qui apporte une texture croquante et une note délicieusement sucrée à chaque bouchée. Enfin, pour sublimer cette tarte, nous couronnons le tout avec une ganache montée Zéphyr caramel, qui offre une texture légère et aérienne, ainsi que des noix de pécan et des perles de chocolat en décoration.

 

La tarte pécan et chocolat caramélisé est le choix idéal pour les fins de repas gourmandes ou les moments de goûter. Son mariage harmonieux de saveurs et de textures en fait un dessert irrésistible pour toutes les occasions.


Composition :

  • Pâte sablée
  • Crème de noix de pécan,
  • Ganache lactée caramel Zéphyr de Barry,
  • Pâte de praliné noix de pécan,
  • Ganache montée Zéphyr caramel,
  • Décoration : noix de pécan et perles de chocolat.
Allergènes :
Nombre de personnes

4 personnes, 6 personnes, 8 personnes, 10 personnes

Panier

Fruits à coques

L’allergie aux fruits à coques est assez courante. Les fruits à coques sont largement utilisés non seulement dans les produits alimentaires mais également dans de nombreux produits cosmétiques. Les protéines allergènes des fruits à coques étant très volatiles, la mention « traces possibles de fruits à coques » ou « ce produit est fabriqué dans un laboratoire manipulant des fruits à coques » est souvent indiquée pour déclarer une éventuelle contamination du produit avec ces allergènes. Les fruits à coques le plus souvent responsables d’allergies sont l’amande, la noisette, la noix, la noix du Brésil, la noix de cajou, la noix de macadamia, la noix de pécan, la noix du Queensland et la pistache.

Oeufs

L’allergie aux œufs fait tout particulièrement référence aux œufs de poules. Le blanc d’œuf comme le jaune d’œuf sont allergisants contrairement à la coquille. Des études ont montré que les réactions étaient plus importantes avec le blanc d’œuf. L’allergie peut être déclenchée avec des œufs crus, cuits et même déshydratés.

Céréales contenant du gluten

L’allergie au gluten est à différencier de la maladie cœliaque, maladie auto-immune qui correspond à l’intolérance au gluten. Le gluten, présenté généralement sous la forme d’une poudre est utilisé dans de nombreux aliments pour assurer une certaine élasticité. Les céréales les plus utilisées pour produire du gluten sont l’avoine, le blé, l’épeautre, le kamut et leurs souches hybridées, le maïs, le millet, l’orge, le riz et le seigle.

Lait

L’allergie aux protéines de lait de vache ou APLV est une allergie alimentaire en pleine expansion dans le monde et touche plus particulièrement les enfants de moins de 4 ans. Cette allergie se déclenche généralement dès les premières prises de biberons.