La pomme et le caramel sont deux saveurs qui se marient parfaitement, l’acidité de la pomme venant casser le côté naturellement sucré du caramel. La bavaroise à la vanille apporte une touche de douceur à l’ensemble grâce à sa saveur mais aussi à sa texture mousseuse. Le Streusel croquant et le biscuit financier donnent une consistance légère à ce dessert d’automne.
L’entremets est composé :
- d’un streusel amande
- d’un biscuit financier
- d’une brunoise de pommes caramélisées
- et d’une crème bavaroise vanille
Allergènes :
