Des recettes de bûches que j’ai confectionnées spécialement pour l’occasion en alliant la légèreté des mousses et des crèmes, le dosage en sucre et la combinaison avec l’acidité des fruits, pour une meilleure dégustation après votre apéritif et/ou votre repas.
Mais aussi et surtout, j’ai choisi ces saveurs pour respecter la saison, privilégier les produits locaux et les ingrédients naturels :
- Chocolat Weiss
- Pommes de St Romain en Jarez
- Clémentine de Corse
- Gousses de vanille naturelle
- Beurre, œufs, farine fabriqués en local
Les bûches sont fraiches et préparées à la commande afin d’optimiser les saveurs.
La bûche « façon tatin » est onctueuse avec sa crème diplomate à la gousse de vanille de Madagascar et les pommes caramélisées lui apportent de la texture en bouche.
Elle est composée :
- d’un biscuit sablé pur beurre croquant
- des pommes caramélisées
- d’une crème diplomate à la gousse de vanille
Allergènes :