Des recettes de bûches que j’ai confectionnées spécialement pour l’occasion en alliant la légèreté des mousses et des crèmes, le dosage en sucre et la combinaison avec l’acidité des fruits, pour une meilleure dégustation après votre apéritif et/ou votre repas.
Mais aussi et surtout, j’ai choisi ces saveurs pour respecter la saison, privilégier les produits locaux et les ingrédients naturels :
- Chocolat Weiss
- Pommes de St Romain en Jarez
- Clémentine de Corse
- Gousses de vanille naturelle
- Beurre, œufs, farine fabriqués en local
Les bûches sont fraiches et préparées à la commande afin d’optimiser les saveurs.
La « Chocolat Clémentine » est douce en bouche avec sa mousse Chocolat au lait Galaxie de Weiss et une touche d’amertume avec sa gelée de clémentine de Corse, elle est composée de :
- Un biscuit madeleine aux zestes de clémentine de Corse
- Une gelée de clémentine de Corse
- Un croustillant praliné
- Une mousse chocolat au lait Galaxie de Weiss
Allergènes :
