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Bûche chocolat mandarine

A partir de 20,00

Les bûches Noël 2023 sont disponibles à la commande dès à présent. Uniquement par téléphone, message ou à la boutique.

 

  • Pour le 24 et 25 décembre, la date limite de prise de commande est fixée au samedi 16 décembre.
  • Boutique ouverte de 9h à 14h le 24 décembre.

La bûche Chocolat Clémentine offre une expérience gustative unique avec sa mousse chocolat au lait Galaxie de Weiss et sa gelée de clémentine Corse: l’équilibre parfait entre douceur et amertume.

 

Prix:

  • 4 personnes : 20€
  • 6 personnes : 30€
  • 8 personnes : 40€
  • 10 personnes : 50€
  • 12 personnes : 60€

 

Click and Collect - Anaïs Pâtisserie Fine (42390 Villars)

Afin de privilégier la fraîcheur de nos produits et d’éviter les éventuels aléas du transport, ceux-ci sont uniquement disponibles en Click & Collect.

Des recettes de bûches que j’ai confectionnées spécialement pour l’occasion en alliant la légèreté des mousses et des crèmes, le dosage en sucre et la combinaison avec l’acidité des fruits, pour une meilleure dégustation après votre apéritif et/ou votre repas.

Mais aussi et surtout, j’ai choisi ces saveurs pour respecter la saison, privilégier les produits locaux et les ingrédients naturels :

  • Chocolat Weiss
  • Pommes de St Romain en Jarez
  • Clémentine de Corse
  • Gousses de vanille naturelle
  • Beurre, œufs, farine fabriqués en local

Les bûches sont fraiches et préparées à la commande afin d’optimiser les saveurs.

 

La « Chocolat Clémentine » est douce en bouche avec sa mousse Chocolat au lait Galaxie de Weiss et une touche d’amertume avec sa gelée de clémentine de Corse, elle est composée de :

  • Un biscuit madeleine aux zestes de clémentine de Corse
  • Une gelée de clémentine de Corse
  • Un croustillant praliné
  • Une mousse chocolat au lait Galaxie de Weiss
Allergènes :
Panier

Fruits à coques

L’allergie aux fruits à coques est assez courante. Les fruits à coques sont largement utilisés non seulement dans les produits alimentaires mais également dans de nombreux produits cosmétiques. Les protéines allergènes des fruits à coques étant très volatiles, la mention « traces possibles de fruits à coques » ou « ce produit est fabriqué dans un laboratoire manipulant des fruits à coques » est souvent indiquée pour déclarer une éventuelle contamination du produit avec ces allergènes. Les fruits à coques le plus souvent responsables d’allergies sont l’amande, la noisette, la noix, la noix du Brésil, la noix de cajou, la noix de macadamia, la noix de pécan, la noix du Queensland et la pistache.

Oeufs

L’allergie aux œufs fait tout particulièrement référence aux œufs de poules. Le blanc d’œuf comme le jaune d’œuf sont allergisants contrairement à la coquille. Des études ont montré que les réactions étaient plus importantes avec le blanc d’œuf. L’allergie peut être déclenchée avec des œufs crus, cuits et même déshydratés.

Céréales contenant du gluten

L’allergie au gluten est à différencier de la maladie cœliaque, maladie auto-immune qui correspond à l’intolérance au gluten. Le gluten, présenté généralement sous la forme d’une poudre est utilisé dans de nombreux aliments pour assurer une certaine élasticité. Les céréales les plus utilisées pour produire du gluten sont l’avoine, le blé, l’épeautre, le kamut et leurs souches hybridées, le maïs, le millet, l’orge, le riz et le seigle.

Lait

L’allergie aux protéines de lait de vache ou APLV est une allergie alimentaire en pleine expansion dans le monde et touche plus particulièrement les enfants de moins de 4 ans. Cette allergie se déclenche généralement dès les premières prises de biberons.